Dispensa Emilia, Ресторан у Болоньї, Італія
Dispensa Emilia це ресторан у Болоньї, де щодня готують свіжу пасту, як тортеліні та лазанья, з домашніми соусами з місцевих продуктів. У меню також є смажений гнокко, бріоші з начинкою та вибір місцевих м'ясних нарізок і вин.
Заклад було засновано, щоб зберігати та популяризувати традиційну гастрономію Емілії, зокрема через такі specialty як тіґеле. Цей круглий хліб з регіону Апеннін став символом відданості місця автентичним місцевим рецептам.
Ресторан виражає місцеві харчові традиції через ручну пасту та традиційні методи приготування, передані спільнотою. Вибір регіональних продуктів показує, як кухня пов'язана з навколишньою землею та її ресурсами.
Ресторан розташований у центрі Болоньї, до нього легко дістатися. Ви можете забронювати столик через веб-сайт або мобільний додаток, щоб забезпечити місце заздалегідь.
Бріоші повільно піднімаються протягом ночі та наповнюються на замовлення щоранку різними топінгами. Цей ремісничий підхід до випічки відрізняє місце від типових закладів і робить кожну випічку особливим творінням.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
