The Hideaway, Ресторан барбекю в Одентоні, округ Енн-Арундел, США
The Hideaway — це ресторан барбекю в Одентоні, округ Енн-Арундел, штат Меріленд, де коптять м'ясо на деревині пекана та подають страви, як-от рвана свинина, ребра та копчений м'ясний хліб. Обідню залу відремонтували, і тепер вона має невимушену, просту атмосферу для гостей.
Будівля була домом для Jim's Hideaway, ресторану морепродуктів, який обслуговував громаду майже чотири десятиліття. У лютому 2023 року нові власники перейняли його та відкрили теперішній заклад барбекю.
The Hideaway розміщується в будівлі, яку місцеві давно пов'язують із простою їжею, і багато гостей заходять на обід або після роботи. Запах диму від деревини пекана, що лине з кухні, віщує повільне приготування, яке визначає культуру барбекю в цій частині Меріленду.
Ресторан розташований у центрі Одентона, до нього легко дістатися автомобілем, поруч є паркування. Відвідувачам, які приходять на вихідних або ввечері, варто очікувати натовпу, тож краще приїхати раніше.
Одна з особливих страв у меню — Waffled Pig, яка поєднує вафлі з кукурудзяного хліба з картопляним пюре, рваною свининою та пікантною підливою. Поєднання сніданкової текстури та повільно копченого м'яса робить її стравою, за якою багато постійних відвідувачів повертаються.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
