Camp 31, Барбекю-ресторан у Парижі, графство Брант, Канада
Camp 31 це ресторан барбекю, де м'ясо повільно готується на димі від дерева, а головні страви це відварена свинина, грудинка та ребра. Традиційні гарніри доповнюють кожну трапезу в стилі південної кухні США.
Назва походить від лісопильного заводу, що почав роботу в 1908 році в Алабамі, який заклав основу для того, чим став ресторан. Згодом бізнес перемістив свою діяльність з американського Півдня до Онтаріо, принісши з собою традицію барбекю.
Стиль приготування тут відображає традиції американського Півдня, де повільне копчення м'яса стало культурною практикою, що передається з покоління в покоління. Цей підхід сформував те, як ресторан представляє себе сьогодні в маленькому містечку Онтаріо, де він працює.
Ресторан відкритий для прийому їжі більшість днів, з довшими годинами роботи у вихідні, ніж у будні. Заздалегідь забронювати столик корисно, особливо якщо у вас велика група або ви хочете уникнути очікування.
Ресторан керує пересувною станцією харчування, яка з'являється на місцевих громадських заходах та ярмарках по всьому регіону. Ця мобільна установка дозволяє людям скуштувати страви барбекю поза межами ресторану.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
