Cento55 Pinsa Romana, Піцерія в Ченточелле, Рим, Італія
Cento55 Pinsa Romana — сучасний ресторан у Ченточелле, де готують коржі в римському стилі з використанням спеціальних сумішей борошна та традиційних ручних методів. Відкрита кухня дозволяє відвідувачам спостерігати за приготуванням кожного коржа.
Ресторан продовжує давню римську традицію приготування пінси, коли пекарі створювали овальні коржі з різних зерен. Ця техніка випічки передавалася крізь століття і формує римську хлібну культуру сьогодні.
Ресторан шанує італійські харчові звичаї, готуючи кожен корж окремо з регіональних інгредієнтів та традиційних методів ферментації. Такий підхід показує, як місцеві харчові традиції залишаються живими в сучасній римській кухні.
Заклад на Via Molfetta пропонує місця всередині та приймає як бронювання, так і відвідувачів без попереднього замовлення. Меню включає різні варіанти за помірними цінами, підходить для різного рівня апетиту.
Процес ферментації тут триває 72 години і створює легшу скоринку, яка легше засвоюється, ніж стандартне тісто для піци. Довший час відпочинку дозволяє компонентам борошна ферментуватися і розвиватися повніше.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
