Swig & Swine, Ресторан барбекю в Чарльстоні, США
Swig & Swine це ресторан барбекю в Чарльстоні, Південна Кароліна, де м'ясо повільно коптять на гікорі та дубовій деревині. У меню є бріскет, пуллед порк і класичні південні гарніри, як-от коул слоу, колард грінс і мак енд чіз.
Ресторан відкрив своє перше місце у 2013 році в районі Чарльстона і стабільно зростав протягом наступних років. Зараз він має кілька локацій по всій Південній Кароліні, включаючи місця в Саммервіллі, Маунт-Плезанті та Міртл-Біч.
Ресторан вшановує традиції південного барбекю через свої техніки копчення та ретельно підібрані страви меню. Відвідувачі відчувають усталену харчову культуру, яка приваблює як місцевих жителів, так і мандрівників, що проїжджають.
Ресторан доступний для візків і подає їжу як для харчування на місці, так і на виніс. Візити у вихідні зазвичай жвавіші, тому прибуття рано в обіднє або вечірнє вікно може допомогти уникнути очікування.
Щолютого ресторан проводить обсмажування устриць, де свіжі устриці подають разом із копченим м'ясом. Обсмажування устриць це глибоко вкорінена прибережна традиція в Південній Кароліні, і ця подія вносить цю сторону місцевої харчової культури в обстановку барбекю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
