Djapa, Японський ресторан у Моемі, Сан-Паулу, Бразилія
Djapa — японський ресторан у районі Моема, який поєднує традиційний японський дизайн із сучасними меблями та приймає до 170 гостей у кількох залах. Обслуговування працює за системою карток, що обертаються, подібно до бразильських шураскарій, пропонуючи близько 42 різних страв під час кожної трапези.
Ресторан відкрився у 2014 році та став відомим завдяки впровадженню традиційних японських методів приготування в гастрономічну сцену Сан-Паулу. Цей заклад ознаменував важливий момент у тому, як місто підходило до японської гастрономії.
Кухня поєднує японські методи приготування з місцевими бразильськими інгредієнтами, показуючи, як японська харчова культура вплинула на ресторанне життя Сан-Паулу.
Відвідувачам варто очікувати тривалішої трапези, оскільки офіціанти безперервно пропонують страви, подібно до традиційної моделі обслуговування в стейк-хаусах. Краще приходити в години, коли менше людей, щоб мати спокійніший досвід і краще спілкування з персоналом.
Кухня пропонує свіжі устриці та спеціальні приготування сашімі поряд із креативними стравами, як-от крокети з тріски та тістечка з вершковим сиром. Це несподіване поєднання показує, як місце збирає класичну японську техніку та місцеві бразильські смаки в одній трапезі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
