SodaBottleOpenerWala, Ресторан у Північному Бангалорі, Індія
SodaBottleOpenerWala це ресторан у Північному Бангалорі, Індія, який подає страви парської кухні та класичні страви зі старих кафе Мумбаї. Інтер'єр нагадує іранські кафе Мумбаї: кахельна підлога, дерев'яні меблі та старі емалеві вивіски на стінах.
Іранські кафе Мумбаї були засновані в кінці 19 століття, коли зороастрійські іммігранти з Ірану оселилися в місті та відкрили прості чайні. Ці місця стали частиною повсякденного життя Мумбаї, і їхню кухню цей ресторан продовжує сьогодні.
SodaBottleOpenerWala приносить парську кухню до Бенгалуру, з такими стравами, як Акурі (пряні яйця-пашот) та Дхансак (тушковані сочевиця та м'ясо), які ви можете скуштувати в їх традиційній формі й сьогодні. Це місце відчувається менше як формальна їдальня і більше як жваве міське кафе з Мумбаї.
Ресторан швидко заповнюється, особливо на вихідних, тому краще бронювати столик заздалегідь. Прийти рано ввечері в будній день зазвичай найпростіший спосіб отримати місце без очікування.
Назва ресторану походить від відкривачки для пляшок, яка використовувалася в Індії колоніальної епохи і могла відкривати як пляшки з газованою водою, так і з пивом однією рукою, інструмент, який колись був на кожній стійці кафе в Мумбаї. Цей маленький жарт є частиною того, як парська громада зазвичай ставиться до їжі: з теплом і легкістю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
