The Pancake Bakery, Ресторан в Амстердамі, Нідерланди
The Pancake Bakery займає підвальне приміщення в історичному складі на каналі та пропонує понад 100 видів панкейків як солодких, так і солоних. Кожен варіант має різні комбінації начинок, від традиційних до креативних, і все подається у великих порціях.
Ресторан почав роботу в 1973 році в складі, збудованому в 17 столітті Голландською Ост-Індійською компанією. Приміщення зберігають оригінальні архітектурні риси того періоду історії морської торгівлі Амстердама.
Нідерландські панкейки, які тут подають, зберігають свій традиційний характер: вони товщі й ситніші за французькі крепи чи американські варіанти. Спосіб приготування та різноманітні комбінації начинок відображають місцеві харчові звички, які однаково цінують і солодкі, і солоні смаки.
Розташований у підвалі, на кілька сходинок нижче рівня вулиці, ресторан створює затишний і відокремлений простір для їжі. Кухня враховує різні дієтичні уподобання та обмеження, зокрема безглютенові страви для людей з целіакією.
Будівля складається з трьох сусідніх складів, які колись називалися Віра, Надія і Любов, і ця традиція найменування часів зберігання вантажів досі видна на фасадах. Ці назви дають уявлення про те, як амстердамські купці колись надавали практичним спорудам духовного сенсу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
