Wangshuicheng Stinky Tofu, Ресторан у селі Шенькен, Новий Тайбей, Тайвань
Wangshuicheng Stinky Tofu - це ресторан у селі Шенькен, відомий подачею цієї традиційної страви з ферментованого тофу. Сильний різкий аромат заповнює околицю ще до вашого приходу, але смак дивує багатьох відвідувачів своєю пікантною глибиною, коли вони його куштуют.
Вонючий тофу спочатку був виготовлений випадково, коли пекінський торговець залишив залишки тофу в глиняній посудині, які ферментувалися в щось смачне. Страва набула популярності під час династії Цин, а згодом потрапила на Тайвань через мігрантів з Фуцзянь, де Шенькен став її найвідомішим центром.
Вонючий тофу - поширена вулична їжа на Тайвані, яку можна знайти на нічних ринках і в харчових кіосках по всьому регіону. Місцеві мешканці їдять його смаженим, тушкованим у гострому бульйоні або запеченим на шампурах, часто з маринованими овочами або як нічну закуску, яка об'єднує людей.
Цей ресторан подає ферментований тофу, який можна смажити, тушкувати в гострому бульйоні або запікати на грилі, зазвичай з маринованими овочами або локшиною. Більшість закладів тут приймають лише готівку, тож майте гроші під рукою, а зручне взуття допоможе, оскільки вуличне покриття нерівне і потребує впевненої ходи.
Багато відвідувачів дивуються, що смак пікантний і досить м'який, незважаючи на різкий аромат, який їх спочатку зустрічає. Тофу діє як губка, вбираючи смаки з маринованих овочів і гострих бульйонів, що пояснює, чому люди повертаються за добавкою, незважаючи на початкові вагання.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
