Sola, Вишуканий ресторан у Латинському кварталі, Париж, Франція
Sola це вишуканий ресторан у Латинському кварталі, який поєднує японські кулінарні техніки з французькими інгредієнтами. Зал розташований у склепінчастому підвалі з традиційною японською платформою для гостей, які сидять.
Шеф-кухар Косуке Набета відкрив цей ресторан у центрі Парижа біля собору Паризької Богоматері. Це місце започаткувало новий стиль французько-японської кухні в історичній частині міста.
Ресторан шанує традиційні японські методи збереження їжі, як копчення, сушіння та ферментація, працюючи з французькими сезонними інгредієнтами. Такий підхід відображає глибоку повагу як до кулінарних традицій, так і до того, що пропонує кожен сезон.
Ресторан розташований на тихій вулиці, тому заздалегідь уважно запишіть адресу. Зручне взуття стане в пригоді, оскільки перед входом до зали його потрібно зняти.
Місо готують на місці, використовуючи спеціальні штами дріжджів, розроблені саме для цієї кухні. Цей домашній інгредієнт надає кожній страві особливого смаку, якого більше ніде не знайти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
