Bruny Island Cheese Company, Виробник сиру та пива на острові Бруні, Тасманія, Австралія
Bruny Island Cheese Company — виробник сиру та пива на острові Бруні в Тасманії з дегустаційною зоною, де відвідувачі куштуют крафтові сири та спостерігають за виробництвом через великі вікна. Кафе під евкаліптовими деревами пропонує сирні тарілки та дегустації пива разом з іншими напоями.
Компанія заснована у 2003 році після того, як засновник провів 10 років, вивчаючи техніки сироваріння у фахівців по всьому світу. Це міжнародне навчання сформувало ремісничий підхід, який керує виробництвом сьогодні.
Асортимент сирів змінюється залежно від сезону, відображаючи те, як місцеві молочні ферми виробляють молоко протягом року. Ви можете відчути ці сезонні зміни, коли відвідаєте та скуштуєте те, що острів виробляє зараз.
На території є місця для сидіння просто неба під евкаліптовими деревами, де відвідувачі можуть відпочити. Краще приїжджати раніше, оскільки зовнішні зони можуть бути переповнені в гарну погоду.
Компанія варить власне пиво, використовуючи побічні продукти виробництва сиру, створюючи несподіваний зв'язок між двома ремісничими традиціями. Цей сироватковий стаут не можна знайти більше ніде, і він показує, як мало відходів утворюється в їхньому виробничому процесі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
