Au pied d'cheval, Рибний ринок і ресторан у Канкалі, Франція.
Au pied d'cheval це рибний ресторан і ринок у Канкалі з великими вікнами, що виходять на гавань, звідки відвідувачі можуть спостерігати за прибуттям човнів. Простір поєднує прилавок із продажу свіжих морепродуктів безпосередньо з обідньою залою, де все готується на відкритій кухні.
Ресторан засновано 1962 року, і він залишається у власності родини протягом кількох поколінь, зберігаючи традиційні методи приготування. Зв'язок між рибальським флотом і ресторанною справою був центральним від самого початку.
Назва походить від сліду підкови, який колись залишили тварини, що перевозили товари між гаванню та містом. Ви можете відчути цей зв'язок з морською торгівлею, коли бачите, як рибалки продають свій улов поруч із відвідувачами ресторану.
Ресторан має місця всередині та пропонує страви на виніс, якщо ви хочете поїсти в іншому місці. Відвідувачам варто знати, що найкращий вибір свіжого улову буває вранці, коли човни повертаються з моря.
Особливістю є те, що гості можуть вибрати живих устриць прямо з ринкового прилавка, і їх одразу приготують на кухні за традиційними рецептами. Цей прямий шлях від живої істоти до готової тарілки є незвичним у більшості ресторанів сьогодні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
