Cha Ca Thang Long, Ресторан у кварталі Киа Донг, Ханой, В'єтнам
Cha Ca Thang Long це ресторан, де сома, приправленого куркумою, готують на шиплячих пательнях, які приносять прямо до вашого столу. Риба подається зі свіжою зеленою цибулею та кропом, створюючи інтерактивну трапезу, де приготування відбувається на ваших очах.
Працюючи з жовтого міського будинку понад століття, заклад зберіг традиційні техніки приготування, передані через кілька поколінь однієї родини з початку 1900-х років. Ця тривала безперервність зробила його глибоко вкоріненою частиною району.
Назва походить від самої фірмової рибної страви, глибоко вкоріненої в харчовій ідентичності цього кварталу. Відвідувачі тут дотримуються в'єтнамського звичаю складати власні тарілки зі свіжими травами, арахісом і креветковою пастою, змішуючи все в кожному шматочку.
Ресторан відкритий щодня у дві зміни: ранкове обслуговування з 9:30 до 14:00 та вечірнє з 17:00 до 22:00. Є три сімейні заклади, всі розташовані на вулиці Дионг Тхань в одному районі.
Ресторан отримав відзнаку Bib Gourmand від путівника MICHELIN, що визнає виняткову цінність за гроші. Ретельно охоронюваний секрет це ексклюзивний суповий порошок, який використовується для приготування сома, надаючи йому особливого смаку, який ви не знайдете більше ніде.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
