Mercatbar, Ресторан у Валенсії, Іспанія
Mercatbar — ресторан у Валенсії, який подає страви середземноморської кухні, приготовані з сезонних продуктів, у сучасному інтер'єрі. Кухня працює з продуктами з сусіднього Центрального ринку та пропонує сучасні інтерпретації традиційних страв.
Ресторан виник у період кулінарного оновлення Валенсії та поєднує сучасні техніки приготування з традиційними методами. Його зв'язок із Центральним ринком сягає давньої історії міста як торгового та виробничого центру.
Ресторан бере продукти безпосередньо з Центрального ринку Валенсії, підтримуючи помітний зв'язок із традиціями вирощування та рибальства регіону. Цей зв'язок впливає на те, що з'являється на тарілках, і на те, як меню змінюється залежно від сезону.
Заклад розташований біля Центрального ринку, звідки легко дійти до пішохідних зон та історичного центру Валенсії. Бронювати столик варто заздалегідь, бо ресторан швидко заповнюється в популярні години.
Ресторан дає змогу побачити, як працюють продавці на ринку і як їхні щоденні пропозиції перетворюються на вишукані страви в меню. Багато страв змінюються без попередження залежно від того, що є на ринку того чи іншого дня.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
