Màdia, Піцерія в Салерно, Італія
Màdia — це піцерія в Салерно з відкритою кухнею, де кухарі готують традиційну неаполітанську піцу. Столи ручної роботи та дров'яна піч — основа зали.
Ресторан відкрився у 2017 році та зосереджений на традиційному італійському приготуванні піци. Його заснування відображає зростаючий інтерес до автентичної неаполітанської майстерності в регіоні.
Назва походить від традиційної італійської посудини, у якій домашні кухарі давали тісту підійти. Відвідувачі можуть відчути цей зв'язок із місцевими кулінарними традиціями у тому, як ретельно готують кожну страву.
Ресторан розташований на Via Irno і відчиняється ввечері о 19:30. Відвідувачів чекає затишна обстановка зі свіжими місцевими інгредієнтами.
Тісто ферментується 48 годин за спеціальною технікою попереднього заквашування. Деякі рецепти використовують закваску з органічних яблучних шкірок, що додає піці несподіваної складності.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
