Develi, Ресторан високої кухні в кварталі Koca Mustafapaşa, Стамбул, Туреччина.
Develi — це ресторан високої кухні, розташований на кількох поверхах у відреставрованій будівлі. Тут відчувається традиційний турецький стиль, а з вікон видно сусідні вулиці. Усередині поєднуються стара архітектура та сучасні зали, оздоблені класичними деталями і роботою місцевих майстрів.
Заснований у 1912 році, заклад зберіг репутацію одного з провідних місць у Стамбулі, де готують м'ясо за традиційними методами. За понад століття він став місцем, куди приходять за справжньою регіональною кухнею.
Ресторан зосереджений на регіональних турецьких стравах, особливо з південного сходу Туреччини та міста Газіантеп. Відвідувачі знайомляться з традиційними способами приготування через ретельну роботу, яку видно в кожній страві.
Ресторан працює щодня з 11:00 до опівночі та приймає основні кредитні картки. Для великих груп краще бронювати столик заздалегідь, щоб візит минув спокійно.
Кухня використовує особливі способи приготування м'яса, зокрема витримку та маринування, які підсилюють природний смак місцевих продуктів. Ці ремісничі прийоми передаються з покоління в покоління і відрізняються від сучасних методів обробки м'яса.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
