Straforno, Ресторан у Римі, Італія
Straforno це ресторан у Римі, де є дві дров'яні печі та окрема кухня без глютену. Кухня пропонує безліч видів піци, приготованих за традиційними методами.
Власник Маттео Павані розробив рецепти піци, які поєднують традиційні римські техніки з сучасними методами приготування. Цей підхід продовжує визначати роботу кухні.
Розташований у житловому районі Сан-Базіліо, цей заклад є місцем зустрічі, де місцеві збираються на автентичні страви. Обстановка відображає те, як римляни використовують районні ресторани як продовження свого повсякденного життя.
Заклад відкривається щодня на обід і вечерю, тут є великий вибір вин. Краще планувати заздалегідь, бо це місце в районі постійно приваблює людей.
Фірмова pizza alla brace готується на розпеченому вугіллі, а не в печі, що створює незвично хрустку скоринку. Ця техніка відрізняється від звичайного приготування в дров'яній печі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
