ZZQ Texas Craft Barbeque, Ресторан барбекю в Скоттс-Аддішн, Ричмонд, США.
ZZQ Texas Craft Barbeque - це ресторан барбекю в Скоттс-Аддішн, який зосереджується на традиційних методах копчення з використанням м'яса високої якості, вирощеного без гормонів і антибіотиків. Копчення відбувається за низької температури і застосовується до всього - від бріскета до ковбас, зроблених на місці.
Заклад розпочався у 2013 році як невеликий pop-up з одним офсетним коптильником на ім'я Mabel, перш ніж переїхати на постійне місце у 2018 році. Це зростання від мобільної діяльності до стаціонарного ресторану відображає зростаючий місцевий інтерес до техаського барбекю.
Тут відвідувачі знайомляться з техаськими традиціями барбекю, які змінили очікування місцевих жителів щодо копченого м'яса, вийшовши за межі попередньої переваги регіону до pulled pork. Методи приготування та вибір шматків відображають інший підхід до ремесла, ніж той, що був поширений раніше.
Це місце працює з середи по неділю, починаючи з 11 ранку, і страви часто закінчуються, оскільки все готується свіжим щодня. Прийти рано вдень - найкращий спосіб переконатися, що ваші улюблені шматки ще доступні.
Критик барбекю з Texas Monthly Деніел Вон визнав це місце справжнім техаським закладом на сході США. Це визнання від широко шанованого видання допомогло встановити його репутацію серед любителів барбекю по всій країні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
