Osteria de' Medici, Італійський ресторан у Фільїне та Інчиза Вальдарно, Італія
Osteria de' Medici це тосканський ресторан, де подають пасту пічі ручної роботи, ризото з грибами та ніжні шматки м'яса у традиційній залі з місцями всередині та на вулиці. Кухня працює за простими місцевими методами без сучасних переробок.
Ресторан зберігає способи приготування традиційної тосканської кухні, особливо у приготуванні peposo all'impruneta, тушкованої яловичини з чорним перцем. Ця страва показує, як старіші техніки приготування та прості інгредієнти залишаються у щоденному вжитку.
Ресторан показує, як тосканські харчові традиції живуть сьогодні через домашню паппарделле, ribollita та місцеві інгредієнти, приготовані кухнею. Відвідувачі помічають, як меню вшановує рецепти, що передавалися з покоління в покоління в цьому регіоні.
Ресторан розташований за один кілометр від виїзду з шосе Інчиза-Реджелло, до нього легко дістатися автомобілем; у середу він зачинений. Бронювання по телефону можливе та рекомендоване, особливо на вихідних.
Заклад має винну кімнату з місцевими напоями та спеціалізується на стравах з трюфелем, особливо пічі зі свіжими трюфелями. Цей інгредієнт тут не просто підсилювач смаку, а формує кілька пропозицій меню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
