Orteá, Веганський ресторан у Мізерікордії, Португалія.
Orteá — це веганський ресторан у Мізерікордії, що розміщується в будівлі зі скляними стінами та має місця як усередині, так і на вулиці. Простір вирізняється великою кількістю рослин, які разом з дерев'яними столами та відкритими зонами для приготування їжі створюють відкритий і цілісний дизайн.
Ресторан відкрився у 2018 році під початковою назвою O Botanista, перш ніж перейти до теперішньої ідентичності як Orteá. Зміна назви ознаменувала еволюцію концепції та бачення простору.
Ресторан відображає зміни в Лісабоні, де рослинна їжа сприймається як повсякденне харчування, а не як особлива категорія. Те, як подають їжу та як організовано простір, відображає філософію, що цінує свіжі інгредієнти та методи приготування вручну.
Ресторан розташований поблизу станції Cais do Sodré, що робить його легко доступним, і працює щодня на обід і вечерю. Планувати заздалегідь бажано, оскільки місця заповнюються у звичайний час прийому їжі.
У тому ж просторі розміщуються продуктовий магазин і сирна крамниця, обидва зосереджені на рослинних продуктах, створюючи незвичний інтегрований досвід покупок і харчування. Таке планування дозволяє відвідувачам купувати інгредієнти та їсти в одному місці.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
