Fogo de Chão Barra, Стейкхаус у Баррі, Ріо-де-Жанейро, Бразилія
Fogo de Chão Barra — це великий стейкхаус у Ріо-де-Жанейро, де безперервно подають м'ясо на грилі, яке нарізають досвідчені кухарі, а також широкий буфет із салатами та гарнірами. Концепція полягає в безперервному обслуговуванні, коли гості самі вирішують, скільки і які шматки потраплять на їхній стіл.
Історія закладу сягає гірських районів Ріу-Гранді-ду-Сул, де брати-засновники вивчали традиційні методи приготування на сімейних фермах. Ці південні практики грилю стали основою для ресторану, який згодом відкрився в Ріо-де-Жанейро.
Ресторан підтримує традицію південнобразильського шураско, де м'ясо готують на відкритому вогні, а сучасні техніки кулінарії впливають на подачу. Відвідувачі знайомляться з цією культурою грилю в сучасному просторі, який шанує своє коріння.
Заклад працює з понеділка по суботу з 11:30 до 22:30, а в неділю — з 11:30 до 21:30. Плануйте близько двох годин на вечерю та вдягайте зручний одяг, адже гості проведуть чимало часу, насолоджуючись повним обслуговуванням.
Під час обслуговування професійні кухарі ходять залом і нарізають м'ясо прямо на тарілки в традиційному стилі родізіо. Це дозволяє гостям подати знак, коли вони хочуть ще або вирішили зробити паузу, контролюючи темп своєї трапези.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
