Cà Bianca, Ресторан і піцерія в Кастельветро-ді-Модена, Італія
Cà Bianca це ресторан і піцерія в Кастельветро-ді-Модена, маленькому містечку в провінції Модена, Емілія-Романья. Кухня працює з сезонними продуктами від місцевих виробників і пропонує як регіональні страви з пасти, так і піцу.
Закладом керують Марія та Ремо Берселлі, продовжуючи сімейну традицію кулінарії, що походить з моденської кухні протягом кількох поколінь. Ця безперервність відображається в рецептах і методах, які використовуються й сьогодні.
У меню є домашні тортелоні, тортелі з прошуто та тальятеле з рагу, всі страви, що походять з повсякденної кухні Емілії-Романьї. Сидячи за столом тут, відчуваєш, як люди в цій частині Італії їдять і на сімейних зібраннях, і під час звичайних трапез.
До ресторану легко дістатися автомобілем з сусідніх Маранелло та Віньоли, паркування доступне на місці. Місця є як у приміщенні, так і в саду, який відкривається в тепліші місяці, тож варто перевірити, який варіант кращий, перш ніж вирушати.
На кухні є дров'яна піч для піци, яка стоїть у тому ж приміщенні, що й каструлі для традиційної емілійської пасти, поєднання, не поширене в цій частині Італії. Це означає, що за столом можна замовити і тортелоні, і піцу з дров'яної печі за один прийом їжі, не обираючи щось одне.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
