Kilograma, Японський ресторан у Зоні Сентрал, Ріо-де-Жанейро, Бразилія
Kilograma це японський ресторан у Зоні Сентрал із кількома залами, де сучасні меблі та японський дизайн поєднуються з рисами традиційної бразильської архітектури. Кімнати мають сучасний вигляд і водночас шанують історичний характер району.
Ресторан з'явився на гастрономічній сцені Ріо, щоб принести японські методи приготування, використовуючи місцеві бразильські інгредієнти, які пропонує місто. Це відкриття допомогло змінити погляд міста на ф'южн-кухню.
Кухня шанує і японські кулінарні традиції, і смаки Ріо, добираючи інгредієнти, що добре поєднуються, і продумано їх подаючи. Відвідувачі помічають, що кожна страва відповідає місцевим смакам і водночас зберігає справжні японські методи приготування.
Ресторан розташований поблизу головних транспортних вузлів у центрі міста, тож дістатися сюди з будь-якого куточка міста легко. Столики зазвичай є протягом більшості днів, і кухня без проблем приймає групи різного розміру.
Кухня здобула визнання завдяки точному контролю порцій: тут ретельно відмірюють свіжу рибу й поєднують її з певною кількістю рису та овочів для кожної тарілки. Такий підхід дозволяє відвідувачам розуміти, з чого саме складається їхня страва і яку роль відіграє кожен інгредієнт.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
