Ropa Vieja, Ресторан у Сан-Хуані, Пуерто-Рико, США
Ropa Vieja — це кубинський ресторан в Олд-Сан-Хуані, який спеціалізується на класичній страві з нарізаної яловичини, тушкованої в томатному соусі з перцем і цибулею. М'ясо стає ніжним завдяки повільному приготуванню і подається разом з рисом і чорними бобами як повноцінна страва.
Ресторан відкрився в 1995 році і приніс автентичні кубинські смаки до історичного району Олд-Сан-Хуан. Цей заклад став місцем, де карибські кулінарні техніки та місцеві інгредієнти знайшли свій шлях у традиційні страви.
Ресторан шанує кубинські кулінарні традиції, готуючи страви за рецептами, які передаються з покоління в покоління. Відвідувачі бачать, як місцеві та туристи збираються тут, щоб розділити смаки, пов'язані зі спадщиною острова.
Ресторан розташований поруч із Plaza de Armas у межах історичного кварталу, до нього легко дійти пішки. Усередині є місця приблизно для 50 гостей, а кухня працює до вечора для тих, хто вечеряє пізно.
М'ясо готують за особливим методом тушкування, який займає кілька годин, щоб зробити його надзвичайно ніжним. Повільніша техніка відрізняє страву від швидших приготувань і створює її характерну текстуру.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
