Raclette Stube, Сирний ресторан у старому місті Цюриха, Швейцарія
Raclette Stube — ресторан у старому місті Цюриха, де розплавлений сир зішкрібають прямо з великих голів на тарілки та подають з картоплею й маринованими овочами. У залі стоять дерев'яні лавки, а столи застелені картатими скатертинами.
Страва походить від альпійських традицій, коли пастухи плавили сир над відкритим вогнем. Ця практика перетворилася на соціальний ритуал, який покоління зберігали до сьогодні.
Назва походить з регіону Вале і вказує на спосіб зішкрібання, який використовують, щоб подати розплавлений сир із голови. Гості сидять разом і бачать, як ця традиційна страва готується просто за їхнім столом.
Столики легко забронювати, а ціни залишаються помірними навіть у вихідні. Місце розташоване в центрі, і до нього легко дійти пішки в районі старого міста.
Кожен стіл має власний нагрівальний елемент, який підтримує сир при ідеальній температурі протягом усієї трапези. Це дозволяє гостям їсти у своєму темпі, і страва не охолоджується.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
