Maccheroni, Італійський ресторан у Римі, Італія
Maccheroni — римський ресторан біля церкви Сан-Сальваторе-алле-Коппелле, в історичному центрі Рима, і подає лише традиційну римську кухню. У меню є страви, як-от Saltimbocca alla Romana, Tonnarelli cacio e pepe, а також паста ручної роботи, приготовлена з місцевих інгредієнтів.
Район навколо церкви Сан-Сальваторе-алле-Коппелле — одна з найстаріших житлових частин Рима, і протягом століть тут вирувало повсякденне життя. Римська кулінарна традиція, яку тут подають, формувалася на цих вулицях протягом тривалого часу, змінюючись із кожним поколінням.
Назва закладу прямо вказує на класичну римську форму пасти, і цей зв'язок із місцевою кулінарною культурою відчувається в усьому меню. Трапеза тут сприймається як страва, що належить місцевим, а не туристам, які проходять повз.
Ресторан розташований у старому центрі Рима, і до нього легко дійти пішки від більшості найближчих визначних місць. Для вечері краще прийти раніше або забронювати столик заздалегідь, адже ця місцевість приваблює багато відвідувачів протягом дня.
Одна з менш очевидних страв у меню — равиоли з чотирма сирами та соусом із цукіні, повністю зроблені вручну. Це поєднання простих інгредієнтів і ретельної роботи добре показує, наскільки глибокою може бути римська традиція пасти, коли вона залишається близькою до своїх витоків.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
