La Clé des Champs, Ресторан у Фав'єр, Франція
La Clé des Champs це ресторан у будівлі XIX століття, де шеф-кухар Ніколя Шамуен готує страви з інгредієнтами з регіону Бухта Сомма. Обідня зала зберегла архітектурний характер традиційної французької споруди тієї епохи.
Будівлю спочатку звели для іншої мети, перш ніж перетворити на ресторанний заклад. Ця зміна відображає, як історичні споруди в регіоні знайшли нові ролі з плином часу.
Ресторан святкує смаки регіону через такі спеціалітети, як желе з омара з Булоні та десерт Paris-Ponthoile з шафрановим кремом з Бухти Сомма. Ці страви пов'язані з тим, як місцеві кулінарні традиції вшановують продукти та спадщину регіону.
Ресторан приймає гостей з понеділка по вівторок та з п'ятниці по неділю, обід з 12:00 до 14:00 та вечеря з 19:00 до 22:00. Відвідувачам слід звернути увагу, що години роботи змінюються в деякі дні тижня.
Шеф-кухар Шамуен готує виразні страви, як-от ніжна ковбаса з пікші з грибами Пікардії та цесарка з ферми з яблучним і цикорієвим соусом. Ці поєднання демонструють його вміння зводити регіональні інгредієнти разом у несподівані способи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
