Kanaan, ресторан у Пренцлауер-Берзі, Берлін, Німеччина
Kanaan — ресторан на Schliemannstraße у Пренцлауер-Берзі, де подають ізраїльські та палестинські страви з акцентом на рослинну кухню. У меню різні варіанти хумусу, фалафель і овочеві страви в невимушеній атмосфері.
Ресторан відкрився у 2015 році як спільний проєкт Оза Бен Давіда та Джаліла Дабіта, поєднуючи європейську та близькосхідну кухні. Це заснування об'єднало два кулінарні погляди, щоб створити щось нове в районі.
Тут зустрічаються ізраїльська та палестинська кулінарні традиції через рослинні версії місцевих рецептів, створюючи спільний стіл для людей з різних середовищ. Це місце показує, як їжа може об'єднувати спільноти через культурні кордони.
Ресторан має обмежені години роботи, які змінюються залежно від дня тижня, і пропонує доступ для людей на колісних кріслах по всьому приміщенню. Він працює як ресторан і як сервіс на виніс із помірними цінами.
Серед персоналу є біженці з Близького Сходу та Африки, які отримують тут роботу та можливості на кухні й у залі. Сувора політика проти дискримінації є частиною щоденної роботи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
