La Casa Del Pastor, Мексиканський ресторан у Поланко, Мехіко
La Casa Del Pastor це мексиканський ресторан у районі Поланко в Мехіко, який спеціалізується на тако аль пастор. Кухня відкрита до зали, де працюють вертикальні рожні з маринованою свининою та свіжими скибочками ананаса.
Тако аль пастор виникли в центральній Мексиці протягом 20 століття під впливом ліванських іммігрантів, які привезли з собою техніку вертикального рожна. З часом страва стала основою вуличної їжі в Мехіко і поширилася на ресторани, як цей.
Тако аль пастор традиційно їдять зі свіжими сальсами, нарізаною кінзою та кубиками цибулі, які подають на невеликих станціях біля столиків. Кожен відвідувач створює власне тако, дотримуючись невимушеного стилю, поширеного на вуличних кіосках по всій Мексиці.
Ресторан розташований у Поланко, районі, який легко обійти пішки і добре обслуговується сусідніми станціями метро. Доступний паркувальник, що може бути корисним, оскільки паркування на вулиці в цьому районі зазвичай обмежене.
Ананас на рожні це не просто topping: його сік стікає на свинину, коли вони готуються разом, поступово змінюючи смак м'яса зовні всередину. Якщо його прибрати, результат буде помітно іншим, тому він залишається на рожні протягом усього процесу приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
