Madras Café, Південноіндійський ресторан у Саннівейлі, Каліфорнія, США
Madras Cafe — це південноіндійський ресторан у Саннівейлі, Каліфорнія, розташований у торговому центрі біля рогу Ель-Каміно-Реал і Бернардо-авеню. Меню зосереджено на стравах з регіону Тамілнад, включаючи досу, ідлі, уттапам і фільтр-каву, приготовлену традиційним способом.
Ресторан відкрився в торговому центрі Саннівейла і був одним із перших місць у районі затоки, які повністю зосередилися на південноіндійській кухні, не змішуючи з північноіндійськими стравами. З часом він став постійним місцем зупинки для людей з таміломовних громад, які оселилися в районі Кремнієвої долини.
Назва Madras походить від колишньої назви Ченнаї, столиці Тамілнаду в Південній Індії. Їжа тут дотримується того ж стилю, який можна знайти в маленькій районній їдальні в цьому місті, без адаптації для західної публіки.
Вхід розташований позаду McDonald's, тому його можна легко пропустити під час першого візиту. Варто прийти рано вранці, оскільки страви для сніданку, як правило, розпродуються до початку обіднього напливу.
Фільтр-кава тут подається в традиційному металевому наборі давара та тумблер, тому самому двочастинному посуді, який використовується в будинках і чайних по всьому Тамілнаду. Ритуал переливання кави туди й назад між двома частинами для створення пінистої верхівки можна спостерігати прямо за стійкою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
