Bull & Castle, Ресторан і паб у графстві Дублін, Ірландія
Bull & Castle це ресторан на двох рівнях: на першому поверсі розташований стейк-хаус, а на другому — бар із невимушеною атмосферою, де можна обрати різні варіанти вечері. Тут є відкрита вітрина з морепродуктами та холодильник із м'ясними делікатесами, де гості можуть спостерігати за приготуванням тарілок із морепродуктами.
Заклад вшановує ірландську кулінарну традицію через бар Dausie's Bar, названий на честь матріарха родини Баклі, яка вплинула на ресторанну сцену Дубліна. Цей зв'язок із місцевою харчовою культурою проявляється в тому, як формуються меню та методи приготування.
Заклад закуповує м'ясо в місцевих ірландських виробників і готує його на відкритій кухні, де гості можуть спостерігати за процесом приготування. Цей зв'язок із місцевими постачальниками визначає те, що з'являється в меню щодня.
Заклад розташований за кілька хвилин пішки від собору Крайстчерч у Дубліні, його легко знайти пішки. Рекомендується бронювати столик, особливо якщо ви вечеряєте великою компанією.
Ресторан демонструє майстерність м'ясника через видимий холодильник із м'ясними делікатесами, де зберігають і готують в'ялені м'яса. Це дозволяє відвідувачам безпосередньо побачити ремесло, що стоїть за тим, що вони їдять.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
