L'Aïgo Blanco, Ресторан у Форкальк'є, Франція
L'Aïgo Blanco — це ресторан у Форкальк'є, де подають прованську кухню, приготовану зі свіжих місцевих продуктів. Страви подають у трьох залах усередині та на великій терасі просто неба, яка вміщує близько 200 гостей.
Ресторан відкрився у 1999 році та зазнав змін у 2018 році, коли Бенжамен перебрав заклад. Ця зміна власника стала поворотним моментом у збереженні французьких кулінарних традицій.
Назва відсилає до прованської спадщини та зв'язку регіону з водою і світлом. Ви помітите, як меню відображає сезонні ритми та традиційні рецепти, що передаються з покоління в покоління в цій частині Франції.
Ресторан розташований на площі Place Vieille біля собору, тому його легко знайти та дістатися. У меню є м'ясні, рибні та вегетаріанські страви, тож є вибір для різних уподобань.
Ресторан отримує м'ясо від м'ясників у Маноску, а хліб — від місцевих пекарів у Форкальк'є. Цей прямий зв'язок із виробниками означає, що кожна страва несе відбиток сусідніх спільнот.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
