Bei Gang Tsai Rice Tube, Ресторан у селі Ланьцяо, Тайвань
Bei Gang Tsai Rice Tube — це ресторан у селі Ланьцяо, де готують клейкий рис з приправленою свининою та підливою в металевих посудинах. Страву готують свіжою протягом дня і подають у цих спеціальних посудинах.
Ресторан був заснований у 1956 році, і зараз ним керує третє покоління родини. Основний рецепт пропареного рису з тушкованою свининою залишається незмінним від дня відкриття.
Ресторан показує, як кухарі в цьому регіоні поєднують рис і свинину так, щоб годувати родини протягом поколінь. Те, що їжа прибуває в металевих посудинах, є частиною кулінарної традиції, яку тут можна побачити й сьогодні.
Ресторан має обмежені години роботи і закривається на кілька днів щотижня. Краще заздалегідь перевірити, коли він відчинений, особливо якщо ви плануєте похід на конкретний день чи час.
Страва прибуває у спеціалізованих металевих посудинах, які перевертають догори дном, щоб вивільнити вміст у миску. Такий стиль подачі робить їжу тут трохи більш театральною, ніж звичайне харчування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
