De María, Ресторан барбекю в районі Чамбері, Мадрид, Іспанія
De María — це ресторан барбекю в мадридському районі Чамбері, де м'ясо готують аргентинськими методами. Простора зала має дерев'яні елементи дизайну, а основна увага приділяється добірним шматкам, приготованим за південноамериканськими техніками грилю.
Заклад приніс аргентинські методи грилю до мадридської гастрономічної сцени і став відомим завдяки підходу з Південної Америки. Стиль відрізняється від іспанських традицій грилю специфічними шматками м'яса та довшим часом приготування.
Простір поєднує іспанські та аргентинські кулінарні впливи. Вечеря починається о 20:30, коли місцеві зазвичай їдять у Мадриді, а кухня зберігає південноамериканські способи грилю.
Рекомендується бронювати заздалегідь, оскільки тут буває людно і заклад працює щодня. Приймаються основні кредитні картки, а ціни вищі.
Кухня застосовує особливий процес витримки, зберігаючи шматки м'яса в камерах з контролем температури перед грилем. Ця техніка розвиває виразні смаки в м'ясі перед приготуванням на відкритому вогні з дерева.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
