Sora Margherita, Ресторан у Римі, Італія
Sora Margherita — це ресторан у єврейському гетто Риму, де подають традиційні римські страви в маленькій залі з тісно розставленими столами. Відкрита кухня дозволяє гостям спостерігати, як кухарі готують кожну страву прямо перед ними.
Цей заклад було засновано в 1927 році, і він продовжує працювати на своєму початковому місці в історичному центрі Риму. Він залишався постійною присутністю в районі протягом десятиліть змін.
Меню демонструє єврейсько-римські особливості, як-от артишоки, приготовлені за рецептами, що передаються з покоління в покоління в римсько-єврейській спільноті. Їжа розповідає історію району та його людей, зі стравами, що мають глибоке коріння в цьому історичному кварталі.
Бажано заздалегідь телефонувати, щоб забронювати столик, оскільки цей маленький ресторан швидко заповнюється. Їжу подають у визначений час, тому перевірте години роботи перед відвідуванням, щоб не розчаруватися.
Після прибуття гості отримують членську картку, оскільки ресторан працює як культурна асоціація, а не як стандартний бізнес. Ця незвичайна організація дозволила йому зберегти незалежність протягом багатьох років.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
