Toast & Tonic, Ресторан у Північному Бангалорі, Індія
Toast & Tonic — ресторан на Річмонд-роуд у Бангалорі. Простора зала з великими вікнами, сучасними меблями та поєднанням сільського і сучасного стилю. Тут світло й повітряно, а столи розставлені так, щоб було зручно і невеликим компаніям, і більшим зібранням.
Ресторан відкрився в період, коли гастрономічна сцена Бангалора починала поєднувати світові техніки приготування з інгредієнтами з індійських ферм. Він став частиною ширшого зрушення в тому, як місто думало про їжу, відходячи від суто імпортних моделей.
У меню використовують інгредієнти з ферм по всій Індії, як-от кокосовий оцет і банановий джаггері, які рідко трапляються в меню ресторанів міста. Кожна страва відображає свідомий вибір працювати з тим, що росте поруч, а не покладатися на імпортні продукти.
Ресторан розташований на одній з головних доріг Бангалора, тож його легко знайти та дістатися автомобілем, паркування є на місці. Краще бронювати заздалегідь, особливо у вихідні та у вечірні години, коли зала зазвичай заповнюється.
Кухня повністю готує деякі ферментовані компоненти, як-от кімчі, що рідко зустрічається в більшості індійських ресторанів. Ця відданість приготуванню на місці надає деяким стравам глибини смаку, якої не передати описом у меню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
