Express dhaba, Північноіндійський ресторан у Бхадресварі, Колката, Індія
Express Dhaba — це звичайний північноіндійський ресторан у Бхадресварі, поблизу Колкати, де подають тандирні страви, як-от кебаби та тікка, разом із повсякденними індійськими стравами. Він розташований уздовж шосе Кона-Експресвей і має відкриті, прості місця для сидіння з видом на кухню.
Заклад починався як зупинка для мандрівників, які проїжджали шосе Кона-Експресвей і хотіли простої, ситної їжі. З часом він також став постійним місцем для місцевих жителів, а не лише для тих, хто проїжджав повз.
Ресторан зберігає традицію індійських придорожніх закладів, де люди збираються, щоб поїсти простої, чесної їжі, приготованої на очах. Ви можете побачити кухарів, які працюють біля тандира, що пов'язує це місце з тим, як люди в Індії харчувалися протягом багатьох років.
Ресторан легко доступний з шосе Кона-Експресвей, поруч є паркування, що робить його зручною зупинкою незалежно від того, чи ви проїжджаєте повз, чи приїхали з місцевості. Обслуговування зазвичай швидке, тому він підходить як для швидкої їжі, так і для повільної трапези.
Деякі страви тут готують з ачарі масала, сумішшю спецій на основі маринаду, яка надає м'ясу гострого, пікантного смаку, досить відмінного від звичайних тандирних страв. Такий підхід до приготування не є поширеним у більшості тандирних ресторанів, і це одна з причин, чому постійні відвідувачі повертаються за окремими стравами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
