Red Bamboo, Ресторан у Гринвіч-Віллідж, Нью-Йорк, США
Red Bamboo — ресторан у Гринвіч-Віллідж, який поєднує азійські, креольські та карибські смаки, використовуючи інгредієнти рослинного походження. Меню переосмислює традиційні м'ясні страви, як-от буфало-крильця та рагу, через цілком веганські приготування.
Ресторан засновано родиною Вонг із місією розробити соєві альтернативи білка, які відповідають смаку та текстурі різних видів м'яса. З самого початку увага була зосереджена на створенні переконливих рослинних версій класичних страв.
Назва посилається на азійське кулінарне коріння та зв'язок з рослинною кулінарією. Приміщення з цегляними стінами та альтернативною рок-музикою показує, як харчові вибори змінилися серед мешканців Нью-Йорка.
Ресторан працює протягом тижня з трохи різними годинами залежно від дня, тому перевіряйте заздалегідь точний час. Щодня доступні як харчування на місці, так і їжа на виніс.
У меню є сім різних смаків веганського морозива, незвично широкий вибір для ресторану з корінням в азійській кухні. Ця різноманітність показує, як кухня поєднує західні десертні традиції зі своїм рослинним підходом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
