Al Jawahar Restaurant, Ресторан могольської кухні в Старому Делі, Індія
Al Jawahar Restaurant — заклад могольської кухні в Старому Делі, де подають традиційні страви, зокрема бірʼяні, кебаби та карі, приготовані за рецептами, що передаються з покоління в покоління. Кухня працює з раннього ранку до пізнього вечора поблизу мечеті Джама Масджид.
Тут зберігають техніки приготування часів Імперії Великих Моголів, а такі страви, як ніхарі та пая, тушкують всю ніч за історичними методами. Ці способи приготування передаються з покоління в покоління.
Це місце відображає звичаї харчування Північної Індії через спільні столи та традиційні способи подачі з використанням мідного посуду та глиняних тандирів.
Місце розташоване за кілька хвилин пішки від станції метро Джама Масджид, дістатися легко. Ресторан приймає готівку та має столи різного розміру.
Каррі з мозку та нога ягняти з тандира проходять 24-годинне маринування зі спеціями, привезеними з місцевих ринків Старого Делі. Тривалий час підготовки створює смаки, яких більше ніде не знайти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
