Luigi Teperino Pizzeria, Піцерія в Модені, Італія
Luigi Teperino — це піцерія в Модені, яка готує неаполітанську піцу за традиційними стандартами. Кухня використовує певні види борошна, помідори San Marzano та моцарелу з молока буйволиці у своїх стравах.
Засновник Luigi Teperino взяв на себе керівництво Pizzeria del Viale у 2002 році та привніс неаполітанські методи приготування до північної Італії. Це взяття на себе керівництва ознаменувало початок закладу в його теперішньому вигляді.
Піцерія є членом Associazione Verace Pizza Napoletana, що свідчить про її відданість неаполітанським традиціям. Ця приналежність впливає на те, як працює кухня, і на те, що ви бачите, спостерігаючи за приготуванням піци.
Піцерія відчинена в понеділок та з середи по неділю з 19:00 до опівночі для обслуговування вечері. Вона розташована в центрі Модени з помірними цінами.
Рецепт тіста для піци поєднує три види борошна: дрібно мелене типу 00, більш грубе типу 1 та пшеничні зародки. Це поєднання створює різні текстури та смакові профілі в готовому продукті.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
