Diego Vitagliano Pizzeria - Bagnoli, Піцерія в Баньолі, Неаполь, Італія
Diego Vitagliano Pizzeria в Баньолі — це піцерія в районі Баньолі в Неаполі. У залі високі білі стелі, чорні дерев'яні балки та нейтральні кольори, які роблять простір відкритим і тримають увагу на їжі.
Diego Vitagliano почав працювати піцайоло у шістнадцять років і провів роки, вдосконалюючи свій підхід, перш ніж відкрити це місце. Заклад у Баньолі виріс із того довгого періоду практики і представляє зрілий етап у його роботі.
Піцерія дотримується неаполітанської традиції роботи з тістом повільного визрівання, що надає кожній піці м'яку, повітряну скоринку з трохи обпаленими краями. Цей стиль піци глибоко вкорінений у місті й одразу впізнається на тарілці.
Піцерія розташована на Via Nuova Agnano і працює як на обід, так і на вечерю, кожен у своєму часовому проміжку. Краще бронювати заздалегідь, оскільки зал заповнюється, і без бронювання можуть відмовити.
Піци без глютену тут випікають в окремій печі, тримаючи їх окремо від звичайних протягом усього процесу. Це означає, що текстура та стиль приготування залишаються вірними неаполітанському підходу, навіть для тих, хто не може їсти глютен.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
