Osteria Pizzeria Il Vicolo, Піцерія в центрі Сієни, Італія
Osteria Pizzeria Il Vicolo це піцерія-ресторан із кількома залами, оздобленими кам'яними стінами та дерев'яними балками. Вона розташована лише за двадцять метрів від П'яцца дель Кампо.
Будівля зберегла середньовічні архітектурні елементи, які відображають спадщину міста. Тепер у ній розміщується ресторан, що представляє розвиток сієнських кулінарних традицій.
Для своїх піц ресторан використовує місцеві інгредієнти, зокрема моцарелу ді буфала з Кампанії та борошно з тосканських млинів. Ці вибори показують, як у кухні поєднуються місцеві та ширші італійські харчові традиції.
Столики розташовані в закритому приміщенні з клімат-контролем, і столик можна забронювати заздалегідь. У ресторані достатньо місця для груп, і до нього легко дістатися.
Кожна піца проходить тривалий період ферментації, перш ніж потрапити в піч. Цей повільніший процес допомагає розкрити глибші смаки та надає тісту легкої текстури.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
