Pizzeria Pavia, Піцерія в Неаполі, Італія
Pizzeria Pavia це піцерія в Неаполі, яка випікає тонкі неаполітанські піци в дров'яних печах і розташована поруч з Piazza Plebiscito в центрі міста. Кухня готує кожну піцу за простими методами, що визначають піцерську традицію цього міста.
Піцерія продовжує техніки неаполітанського приготування піци, які почалися в 18 столітті, коли місто створило те, що згодом стало всесвітньою практикою. Ці методи залишилися переважно незмінними і досі становлять основу того, що тут готують сьогодні.
Піцерія шанує місцеві способи приготування піци, використовуючи помідори San Marzano і моцарелу з молоком буйволиці, як це робить Неаполь століттями. Відвідувачі заходять і бачать той самий простий підхід до інгредієнтів і приготування, якого завжди дотримувалися родини в цьому районі.
Ресторан тримає низькі ціни, але під час годин пік очікування може затягнутися, бо сюди приходить багато місцевих. Прихід рано вдень або поза звичайним обідом і вечерею допомагає уникнути натовпу.
Девіз ресторану «Це не гурман, це Pavia», що показує його відданість приготуванню простої та чесної неапольської піци. Такий підхід відрізняє його від сучасних переосмислень і тримає близько до того, що місто знає століттями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
