Les Culottes Longues, Французький ресторан у Ліоні, Франція
Les Culottes Longues це французький ресторан у районі Ене в Ліоні. Заклад розташований у традиційному приміщенні зі старовинними прикрасами по всьому простору. На стінах висять довгі штани в рамках і старовинна карта Ліона, що створює особливий інтер'єр, який відображає характер ресторану.
Ресторан засновано у 1995 році Франсуа Пайє, згодом він перейшов до Давіда Кано, який починав як помічник на кухні, а у 2005 році став шеф-кухарем. Ця зміна керівництва та поступове накопичення досвіду сформували те, як кухня працює сьогодні.
Ресторан має сертифікацію від асоціації Les Bouchons Lyonnais, що відображає його відданість приготуванню традиційної ліонської кухні, яку відвідувачі відчувають на тарілці. Страви демонструють рецепти й техніки, що кореняться в самобутній харчовій культурі міста.
Ресторан розташований за адресою 42 Rue Sala у 2-му окрузі Ліона та пропонує обід і вечерю з вівторка по суботу з меню, що змінюється щодня. Плануйте заздалегідь, оскільки столики швидко заповнюються, а пропозиції змінюються залежно від сезону.
Шеф-кухар готує класичні ліонські страви, як-от телячі солодкі мізки з нирками, у стравах, що дарують вишукану французьку кухню без надмірно високих цін. Цей баланс між традиційними інгредієнтами та доступним виконанням приваблює до столів різноманітну публіку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
