La Table d'Hugo Desnoyer, М'ясний ресторан у 16-му окрузі Парижа, Франція
La Table d'Hugo Desnoyer — це ресторан, присвячений м'ясу, у 16-му окрузі Парижа з маленьким інтер'єром, де поєднано дерево та метал. У центрі зали стоїть спільний стіл на вісім місць, за яким гості сидять дуже близько одне до одного.
Ресторан виріс із успішної м'ясної крамниці Hugo Desnoyer і у 2012 році представив нову концепцію харчування в 16-му окрузі Парижа. Перехід від продажу м'яса до створення гастрономічного досвіду став поворотним моментом для бізнесу.
Заклад названо на честь засновника, і він відображає французьку ремісничу традицію, де якість цінують більше за кількість. Відвідувачі на власному досвіді відчувають повагу до ретельно відібраних інгредієнтів і ручних методів приготування.
Ресторан розташований на rue du Docteur Blanche і пропонує страви з м'ясом із французьких регіонів. Через тісне розсадження гості сидять дуже близько одне до одного, тому варто врахувати це й бронювати столик заздалегідь.
Ресторан співпрацює з породами м'яса з конкретних французьких регіонів, кожна з яких має свої смакові властивості. Така регіональна спеціалізація дає кухні змогу працювати з тваринами надзвичайно високої якості, вирощеними в рідних краях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
