Cafe La Trova, Ресторан і бар у Літл-Гавані, Маямі, США
Cafe La Trova — це кубинський ресторан і бар у Літл-Гавані, який поєднує страви від шеф-кухаря Мішель Бернштейн з коктейлями, приготованими в класичному стилі кантінеро. У закладі є і обідня зала, і повна барна стійка, де напої готують зі спиртним, цитрусовими та льодом, використовуючи традиційні техніки змішування.
Заклад виник із партнерства між шеф-кухарем Мішель Бернштейн, яка здобула великі кулінарні нагороди, і міксологом Хуліо Кабрерою, щоб висвітлити кубинські традиції в Маямі. Вони поєднали свій досвід, щоб створити місце, яке вшановує і кулінарні, і питні звичаї острова.
Заклад втілює кубинські ремісничі традиції через постійних живих музикантів і барменів, які готують напої за класичними методами кантінеро, переданими в родинах. Ці техніки дають відвідувачам безпосереднє відчуття того, як кубинські спільноти святкували і разом пили напої.
Заклад працює вдень і ввечері, зачиняється після опівночі більшості ночей і працює довше у вихідні для тих, хто хоче провести більше часу поза домом. Бронювання допоможе, адже бар і обідня зала можуть бути переповнені, особливо в години пік, коли і коктейлі, і страви замовляють частіше.
Назва походить від традиційного кубинського музичного стилю, який формував культурну ідентичність Літл-Гавани протягом поколінь. Цей вибір відображає, наскільки глибоко заклад пов'язаний з музичним корінням району і яку роль музика відіграє в самому приміщенні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
