Jack The Cockerel, Ресторан і бар у Біарріці, Франція
Jack The Cockerel — це ресторан і бар у Біарріці на атлантичному узбережжі Франції. Він займає площу 350 квадратних метрів і має терасу з видом на пляж Гранд-Плаж та океан. Усередині все обертається навколо відкритого рожна, де їжу готують на очах у відвідувачів, тож вони можуть спостерігати за процесом приготування, поки з сусіднього берега долинає морський бриз.
Заклад відкрився у 2020 році після того, як три брати відмовилися від початкового плану відкрити ресторан у Маямі та обрали Біарріц. Від часу відкриття концепція поєднання французької та американської кухні на березі моря стала відомим місцем зустрічей на баскському узбережжі.
Місце поєднує французькі традиції брассері з американськими впливами, об’єднуючи традиції з обох боків Атлантики в тому, як готують і подають їжу. Відвідувачі сидять у просторі, створеному так, щоб вони могли спостерігати за приготуванням, що робить трапезу спільним досвідом, а не просто транзакцією.
Вхід здійснюється через довгі сходи, що ведуть до обідньої зали, тому відвідувачам із проблемами пересування варто заздалегідь зв’язатися, щоб дізнатися про можливості. Оскільки тераса розташована прямо біля пляжу, має сенс відвідувати в прохолодніші частини дня, якщо ви віддаєте перевагу сидінню в приміщенні біля відкритого рожна.
Ресторан названо на честь півня, і його основа — приготування цілих курчат на традиційному відкритому вогняному рожні, розташованому посеред обідньої зали. Цей ремісничий метод приготування є серцем досвіду і відрізняється від типових моделей ресторанного обслуговування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
