Weingut Salomon Undhof, Виноградник у Кремсі, Австрія
Вайнгут Заломон Ундгоф це виноградник уздовж річки Дунай у Кремсі з виноградниками, посадженими на різних ґрунтах, що виробляють переважно Рислінг та Грюнер Вельтлінер. Господарство використовує гравітаційний метод виноробства та зберігає свої вина в історичних льохах, де відвідувачі можуть дослідити процес виробництва.
Виноградник був заснований в 1792 році і належить до найстаріших приватних виноробних господарств Австрії з безперервною роботою протягом восьми поколінь. Ця тривала спадкоємність сформувала як бізнес, так і його методи протягом століть.
Виноградник практикує традиційний метод Gemischter Satz, коли кілька сортів винограду ростуть разом на одному винограднику, а потім змішуються в характерне вино. Ця історична техніка формує вигляд виноградників і впливає на смаки, які ви відчуваєте під час дегустації тут.
Відвідувачі можуть приєднатися до екскурсій з гідом по господарству та дізнатися про методи виробництва, включаючи відвідування історичних льохів. Варто заздалегідь перевірити, які варіанти турів доступні, оскільки вони можуть змінюватися залежно від сезону та наявності.
Господарство підбирає конкретні сорти винограду до різних типів ґрунту, садить Грюнер Вельтлінер на лесових ґрунтах, а Рислінг на первинних скельних породах. Це ретельне поєднання сортів з геологічними умовами відіграє ключову роль у тому, як вина розвивають свої характерні смаки тут.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
