Les Halles de Lyon Paul Bocuse, ринковий майданчик у Ліоні, Франція
Ле-Аль-де-Ліон-Поль-Бокюз — це критий ринок у третьому окрузі з 56 магазинами, які продають свіжі продукти, сир, м'ясо, рибу та випічку від місцевих постачальників. Сучасна будівля має великі скляні панелі, які створюють відкритий простір, дозволяючи відвідувачам бачити всі прилавки одночасно та легко переміщатися між різними секціями.
Ринок був побудований у 1971 році на місці колишнього металевого павільйону, що стояв на площі Кордельє. У 2006 році будівлю модернізували, додавши великий скляний дах, і перейменували на Поля Бокюза, щоб вшанувати впливового шефа, який сформував кулінарну репутацію Ліона.
Ринок носить ім'я легендарного шефа Поля Бокюза, який сформував репутацію Ліона як місця з відмінною їжею у всьому світі. Ви помічаєте, як місцеві цінують якісні інгредієнти та ремісничі традиції через розмови з продавцями та гордість, яку вони виявляють, обговорюючи свою продукцію.
Ринок відкритий щодня, хоча більшість продавців зачинені по понеділках, тому перевіряйте заздалегідь, якщо ви плануєте відвідати його того дня. Ранкові візити пропонують найкращий досвід, коли прибувають свіжі поставки та натовпи на піку, а темп сповільнюється після полудня.
У 2016 році проходи ринку були перейменовані на честь Матерів Ліонезок, легендарних жінок-кухарів, які сформували місцеву гастрономію Ліона. Ця данина поваги вшановує таких жінок, як Рішар, Бразьє та Філлу, чиї ремісничі традиції продовжують жити на нинішніх прилавках і в рецептах ринку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
