De Moestuin, Ресторан у Схелле, Бельгія
De Moestuin — це ресторан у Схелле, де готують страви з овочів, трав і фруктів, вирощених на фермі площею 2,5 гектара поруч із Лааркапел. Гостей приймають на вечерю, пропонуючи меню, побудоване на сезонних зборах.
Ресторан відкрився у травні 2023 року після того, як брати-близнюки перетворили стару ферму, яку вони придбали у 2017 році. Це перетворення стало початком поєднання фермерства та кулінарії на одній ділянці.
Тут кухня поєднує кулінарну майстерність і знання невеликого фермерського господарства, щоб створювати страви на основі свіжих продуктів, з варіантами з м'ясом, рибою або лише з овочами. Відвідувачі відчувають прямий зв'язок між полями та своїми тарілками.
Заклад відкривається з вівторка по суботу з 18:30 і вимагає попереднього бронювання. Місць небагато, і вечеря має свій ритм, тому гостям радять бронювати заздалегідь і бути готовими до фіксованого розкладу.
Брати самі перепланували територію, поєднавши поля та простір для їжі, тож обидві зони видимо переплетені. Це фізичне змішування поля та кухні відчувається протягом усього візиту.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
